ชาอยู่หลังน้ำในฐานะเครื่องดื่มที่มีการบริโภคมากที่สุดในโลก ชาทั้งหมดมาจากใบแห้งของพุ่ม Camellia sinensis แม้ว่าจะมีจำหน่ายในหลากหลายสายพันธุ์ แต่ชาที่ไม่ใช่สมุนไพรก็แบ่งออกเป็นสี่ประเภทพื้นฐาน: ดำ เขียว ชาอูหลง และชาขาว
ประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการมาจากสารต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลังของชาที่เรียกว่าฟลาโวนอยด์ มีฟลาโวนอยด์มากกว่า 6,000 ชนิด และประเภทหนึ่งที่พบบ่อยที่สุดคือคาเทชิน งานวิจัยส่วนใหญ่เกี่ยวกับชามุ่งเน้นไปที่ชาเขียว เนื่องจากเมื่อเปรียบเทียบกับชาดำ ชาเขียวมีคาเทชินมากกว่าถึง 3.5 เท่า
CHUNMEE 9371 ของเราทำจากใบชาแก่และผ่านกระบวนการน้อยกว่าชาอื่นๆ เนื่องจากใบชาไม่ได้ผ่านการหมัก แต่จะถูกทำให้แห้งและนึ่งแทน ชาเขียวจึงสามารถรักษาระดับคาเทชินไว้ในระดับสูงได้ Epigallocatechin gallate (EGCG) เป็นคาเทชินที่พบมากที่สุดในชาเขียว ดังนั้นจึงได้รับการวิจัยมากที่สุด
คุณสามารถดื่มชาเขียวเป็นเครื่องดื่มร้อนหรือเย็นได้ นอกจากนี้ยังมีในรูปแบบที่มีความเข้มข้นมากขึ้นเรียกว่าแอนเอกซ์แทรค สารสกัดจากชาเขียวหมายความว่าส่วนผสมออกฤทธิ์ที่พบในชาเขียว เช่น คาเทชิน ได้ถูกกำจัดออกจากใบชาเขียวแห้งแล้วเพื่อให้ได้รูปแบบที่มีความเข้มข้นมากขึ้น สารสกัดมีจำหน่ายในรูปแบบของเหลว ผง แคปซูล หรือยาเม็ด
ระวังคำกล่าวอ้างเรื่องการลดน้ำหนักด้วยชาเขียว โฆษณาบางชิ้นอ้างว่าชาเขียวสามารถเร่งการลดน้ำหนักได้ แต่ผลการวิจัยกลับคลาดเคลื่อน
ชาเขียวมีสารคาเทชินและคาเฟอีน การศึกษาบางชิ้นแนะนำว่าการทำงานร่วมกันทั้งสองอย่างนี้อาจเพิ่มการเผาผลาญพลังงานที่นำไปสู่การลดน้ำหนัก การวิเคราะห์ชิ้นหนึ่งสรุปว่าชาเขียวมี "ผลเชิงบวกเล็กน้อย" ต่อการลดน้ำหนักและการรักษาน้ำหนักตัว การทบทวนในวงกว้างเมื่อเร็วๆ นี้พบว่าชาเขียวอาจช่วยลดน้ำหนักได้เล็กน้อย “ไม่มีนัยสำคัญ” และไม่มีประโยชน์ในการลดน้ำหนักต่อไป
แม้ว่าคาเฟอีนและคาเทชินอาจช่วยเพิ่มการเผาผลาญเล็กน้อย แต่ชาเขียวไม่ใช่คำตอบที่วิเศษสำหรับการลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม การดื่มชาเขียวสองสามแก้วหรือชาที่ไม่มีแคลอรี่ต่อวันอาจมีประโยชน์ในด้านอื่นได้ ตัวอย่างเช่น การดื่มชาที่ไม่มีแคลอรี่อาจช่วยลดความหิวและอยู่ห่างจากอาหารแคลอรี่สูงอื่นๆ