ใบชาเขียวดั้งเดิมของจีน
ชาเขียวใบหลวมนี้มาจากสวนชาบนพื้นที่สูงในมณฑลเจ้อเจียงและอันฮุย ซึ่งเป็นที่เก็บเกี่ยวพืชในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ ใบไม้ผ่านกระบวนการเผาบนกระทะอย่างอ่อนโยนเพื่อหยุดการเกิดออกซิเดชัน โดยคงลักษณะที่อุดมด้วยคลอโรฟิลล์และกลิ่นหอมจากพืชและถั่วเล็กน้อย แต่ละชุดจะจัดเรียงตามขนาดใบและเกรด เพื่อให้มั่นใจถึงความสม่ำเสมอในการผลิตเบียร์ ใบไม้แห้งมีรูปร่างบิดเบี้ยวสีเขียวมรกต และเมื่อแช่ ใบไม้จะคลี่ออกเพื่อปล่อยเหล้าหยกสีซีดใสพร้อมปิดท้ายที่สะอาดและฝาดฝาด ชานี้นำเสนอในสภาพธรรมชาติและไม่มีรสชาติ ช่วยให้พื้นที่สามารถแสดงออกผ่านทุกชัน การผลิตเป็นไปตามวิธีดั้งเดิม โดยมีการควบคุมปริมาณความชื้นต่ำกว่า 6% เพื่อรักษาเสถียรภาพระหว่างการเก็บรักษา
ข้อดีหลัก
- วัสดุใบที่มีต้นกำเนิดเดียวจากสวนบนภูเขาที่มีหมอกหนา เด็ดด้วยมือในต้นฤดูใบไม้ผลิ
- เผาภายใน 4 ชั่วโมงหลังการเก็บเกี่ยวเพื่อล็อคการทำงานของเอนไซม์และความสดใหม่
- ให้คะแนนโดยการกรองแบบกลไกและการเลือกแบบแมนนวล เพื่อให้มั่นใจว่าขนาดใบสม่ำเสมอและมีฝุ่นน้อยที่สุด
- มีความชื้นต่ำ (<6%) และบรรจุภัณฑ์แบบเติมไนโตรเจนเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา
- ห่วงโซ่อุปทานโดยตรงจากฟาร์มสหกรณ์ไปยังผู้ใช้ปลายทาง ช่วยลดการจัดการแบบตัวกลาง
ลักษณะผลิตภัณฑ์
ลักษณะใบ แถบเรียวยาวบิดเบี้ยวมีพื้นผิวมันวาว สีเขียวเข้ม และปลายสีเงิน
สีแช่ เหล้าใสสีเหลืองแกมเขียวสดใสปราศจากความขุ่น
โปรไฟล์อโรมา หญ้าสด เกาลัด และกลิ่นสาหร่ายจางๆ จากหมอกชายฝั่ง
โครงสร้างรสชาติ ฝาดเล็กน้อยที่ด้านหน้า ตามมาด้วยรสหวานที่ค้างอยู่ในคอ
ความยืดหยุ่นในการต้มเบียร์ คงรสชาติไว้ได้ 3-4 ระดับโดยค่อยๆ เพิ่มความนุ่มนวล
รูปแบบทางกายภาพ เกรดทั้งใบ โดยมีอนุภาคหรือพัดที่แตกหักน้อยกว่า 2%
สถานการณ์การใช้งาน
รายวันและสำนักงาน
- พักช่วงเช้าหรือบ่าย ชงในแก้วลายครามหรือแก้วน้ำ
- ถุงฟอยล์แบบผนึกได้เพื่อความสะดวกในการแบ่งส่วนในตู้กับข้าวในที่ทำงาน
พิธีการและการต้อนรับ
- ชั้นเรียนสไตล์กงฟู่ที่ชื่นชมการเผยใบไม้และการพัฒนากลิ่นหอม
- มินิบาร์ของโรงแรมและการให้ของขวัญขององค์กรในถังแบบดั้งเดิมหรือกล่องกระดาษคราฟท์
การจับคู่การทำอาหาร
- ปลานึ่ง เกี๊ยวผัก ชีสอ่อน และขนมอบแบบเบา ๆ
- ใช้เป็นฐานสำหรับเตรียมชาเย็นหรือชงเย็น
คำถามที่พบบ่อยและการจัดการ
| เบียร์ที่มีรสขมหรือฝาดมากเกินไป | ลดอุณหภูมิของน้ำลงเหลือ 75–80°C และลดระยะเวลาในการแช่ให้สั้นลงเหลือ 1–2 นาที ใช้ใบ 3 กรัม ต่อน้ำ 150 มล. |
|---|---|
| สีของใบเปลี่ยนเป็นหมองหรือเหลืองหลังการเก็บรักษา | เก็บในภาชนะสุญญากาศให้ห่างจากแสง ความร้อน และความชื้น แนะนำให้แช่เย็น (ไม่แช่แข็ง) เพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว |
| รสชาติไม่สม่ำเสมอระหว่างชุด | ฤดูเก็บเกี่ยวแต่ละฤดูให้ผลแตกต่างกันเล็กน้อย เราระบุหมายเลขล็อตและวันที่เก็บเกี่ยวไว้ในแต่ละบรรจุภัณฑ์เพื่อให้สามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ |
| เหล้าชามีเมฆมาก | ความขุ่นอาจเกิดขึ้นเนื่องจากน้ำกระด้างหรือสูงชันเกินไป ใช้น้ำกรองและหลีกเลี่ยงการกวนใบมากเกินไป |
| บรรจุภัณฑ์เสียหายระหว่างการขนส่ง | คำสั่งซื้อทั้งหมดจะจัดส่งในกล่องสองชั้นพร้อมแผ่นบับเบิ้ล ติดต่อฝ่ายสนับสนุนของเราพร้อมรูปถ่ายเพื่อทดแทน |
ข้อควรทราบเกี่ยวกับการจัดการและการเก็บรักษา
- เก็บให้ห่างจากกลิ่นฉุน (เครื่องเทศ กาแฟ สมุนไพร)
- ใช้อุปกรณ์แห้งในการตักใบไม้
- ควรบริโภคให้หมดภายใน 6 เดือนหลังเปิด
- อัตราส่วนที่แนะนำ: 3–4 กรัมต่อน้ำ 150 มล
- สำหรับชาเย็น: ใบดับเบิ้ลลีฟ, ชงร้อน, เทลงบนน้ำแข็ง
สรุปแหล่งกำเนิดและการประมวลผล
| ภูมิภาคเก็บเกี่ยว | เทือกเขาเจ้อเจียง (ระดับความสูง 600–800 ม.) และมณฑลอานฮุย (ระดับความสูง 500–700 ม.) |
|---|---|
| มาตรฐานการถอนขน | ดอกตูมหนึ่งใบมีใบอ่อนสองหรือสามใบ เด็ดด้วยมือเมื่อต้นเดือนเมษายน |
| วิธีการตรึง | เผาในกระทะที่อุณหภูมิ 280–320°C เป็นเวลา 3–5 นาที ตามด้วยการรีดและทำให้แห้ง |
| กระบวนการอบแห้ง | การอบแห้งด้วยลมร้อนที่อุณหภูมิ 90°C จนกระทั่งความชื้น ≤ 5.8% แล้วจึงทำให้เย็นลงช้าๆ |
| ระบบการให้เกรด | เกรด A (ทั้งใบ), เกรด B (กึ่งทั้งใบ), และ เกรด C (ใบหักสำหรับถุงชา) |
โทรศัพท์ของเรา
อีเมล์
ที่อยู่ของเรา