ชุนมี 4011

4011 Zhen Mei เป็นชาเขียวจีนเกรดพรีเมี่ยม ซึ่งส่งออกไปยังตลาดแอฟริกาและตะวันออกกลางเป็นหลัก ซึ่งได้รับการยกย่องว่ามีรสชาติเข้มข้นและมีความสามารถรอบด้าน    มาจากคำว่า "เจิ้นเหม่ย" เจิ้นเหม่ยมีลักษณะพิเศษคือใบที่ม้วนงอแน่นชวนให้นึกถึงคิ้วที่ละเอียดอ่อน    ส่วนต่อท้ายตัวเลข "4011" บ่งบอกถึงเกรดคุณภาพสูง ต่ำกว่าเกรดสูงสุด 41022 แต่ยังถือว่าเป็นเกรดเชิงพาณิชย์ที่เป็นที่ต้องการในเชิงพาณิชย์

ลักษณะ
·ลักษณะที่ปรากฏ: ใบไม้สีเขียวเข้มขนาดเล็กที่โค้งงอสม่ำเสมอมีพื้นผิวเรียบ หลวมกว่าเจิ้นเหม่ยระดับสูงเล็กน้อย แต่ยังคงรักษาความสม่ำเสมอ
·กลิ่นหอม: เข้มข้น มีกลิ่นเอิร์ธโทนและกลิ่นถั่ว ด้วยอันเดอร์โทนที่ร้อนแรงหรือสโมคกี้ที่โดดเด่น มักมีกลิ่นดอกไม้หรือกลิ่นผักที่ละเอียดอ่อน
·รสชาติ: เข้มข้น สดชื่น ฝาดเล็กน้อย พร้อมด้วยความขมที่สมดุลด้วยความหวานที่คงอยู่ยาวนาน
·สี: ซุปชาสีเหลืองเขียวสดใส สะท้อนการเกิดออกซิเดชันน้อยที่สุด

กระบวนการผลิต
·เลือก: ดอกตูมอ่อน (ดอกตูมหนึ่งใบ) จะถูกเลือกด้วยมือในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิเพื่อความอ่อนโยนสูงสุด
·ทอด: ผัดใบชาในกระทะร้อนเพื่อหยุดการเกิดออกซิเดชัน รักษาสีเขียว และเพิ่มรสชาติควัน/ถั่ว
·รีด: แต่งรูปทรงอย่างมีศิลปะเป็นเส้นโค้งคล้ายคิ้วเพื่อเน้นรสชาติและกลิ่นหอม
·การเรียงลำดับ: คัดเกรดตามขนาดและคุณภาพ โดย "4011" แสดงถึงการจัดประเภทระดับพรีเมียมที่เหมาะสำหรับการส่งออก

ประโยชน์ด้านสุขภาพ
·อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ: ประกอบด้วยคาเทชินและ EGCG เพื่อสนับสนุนสุขภาพของหัวใจและการปกป้องเซลล์
·สนับสนุนการเผาผลาญ: เกี่ยวข้องกับการควบคุมน้ำหนักและการย่อยอาหารที่ดีขึ้น

การใช้วัฒนธรรมและการทำอาหาร
·ส่วนผสมแบบดั้งเดิม: ส่วนผสมหลักในชามิ้นต์โมร็อกโก เสริมด้วยรสชาติสดชื่นของมิ้นต์สด
·การใช้งานสมัยใหม่: ใช้ในชาเย็น น้ำผลไม้ผสม ชานมไข่มุก และสารสกัดจากชาสำหรับเครื่องดื่มหรืออาหารเสริมเพื่อสุขภาพ