คุณเตรียมชาเขียวจีนอย่างไร?

ชาเขียวจีน เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมหากคุณต้องการสำรวจความรู้สึกรสชาติใหม่ๆ แต่คุณจะต้องการหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดทั่วไปเหล่านี้:

การใช้อุณหภูมิที่มากเกินไป
การแช่ชาใบหลวมนานเกินไป
คาดหวังว่าถุงชาเขียวคุณภาพต่ำจะได้ชาคุณภาพสูง
เมื่อคุณชงชาเขียว การใช้ความร้อนมากเกินไปหรือชงมากเกินไปจะส่งผลให้ชามีรสขมและมีสารแทนนินสูง เทอร์โมมิเตอร์แบบโพรบดิจิตอลทันทีและตัวจับเวลาในครัวเป็นเครื่องมืออันมีค่าเมื่อคุณชงชา!

คุณสามารถปรับอุณหภูมิของน้ำให้ถูกต้องได้โดยการต้มน้ำ จากนั้นเทลงในกาน้ำชาอีกใบและพักไว้สักครู่ก่อนเติมใบชา

โดยทั่วไปแล้วยิ่งเกรดชาสูง อุณหภูมิก็ควรจะต่ำลง ชาคุณภาพสูง ชงถูกวิธี ไม่มีรสขม

ตามกฎทั่วไป ให้แช่ชาที่อุณหภูมิระหว่าง 145 ถึง 180 องศาฟาเรนไฮต์ (ประมาณ 62-82 องศาเซลเซียส) เป็นเวลาหนึ่งถึงสามนาที ความยาวของชาจะแตกต่างกันไปในแต่ละชา (จะกล่าวถึงในหัวข้อถัดไป) แต่คุณสามารถทดลองเพื่อหาระยะเวลาที่ต้องการได้

สุดท้ายนี้ ชาเขียวบรรจุถุงส่วนใหญ่ที่คุณพบในร้านขายของชำไม่ได้ให้ชาคุณภาพสูง ถุงเล็กๆ จะบีบใบชาระหว่างการแช่ และมักจะมีใบชาที่ผ่านการแปรรูปด้วยเครื่องจักรคุณภาพต่ำ นอกจากนี้ คุณยังต้องการเลือกใช้ชาเขียวผสมที่มีรสชาติธรรมชาติเท่านั้น ไม่มีสารกันบูดหรือสารเติมแต่ง

เพื่อประสบการณ์การดื่มชาที่ดีที่สุด คุณจะต้องเลือกใช้ใบหลวมระดับพรีเมียม หรือลองใช้ซองคริสตัลชาซึ่งเป็นตัวเลือกที่สะดวกกว่าโดยไม่ลดคุณภาพใดๆ ลง เราแนะนำให้ดื่มชาออร์แกนิกของ USDA เสมอ เพื่อให้คุณมั่นใจได้ว่าไม่มียาฆ่าแมลงในถ้วยของคุณ