ใบชาชุนมี

ใบชุมมีสดควรมีกลิ่นหอมหวานควันชัดเจน มีสีเขียวเข้มมีความมันเล็กน้อย และควรสัมผัสที่สดชื่น สีหมองคล้ำ กลิ่นอ่อน หรือกลิ่นอับบ่งบอกถึงความชรา

ใช่ครับ ใบชาชุนมีสามารถแช่ได้ 3-4 ครั้ง เพิ่มเวลาในการแช่ 30 วินาทีสำหรับการชงครั้งต่อไป รสชาติจะพัฒนาขึ้นและนุ่มนวลขึ้นทุกครั้งที่แช่

เครื่องชั่งในครัวเป็นวิธีการที่แม่นยำที่สุด สำหรับชุนมีแนะนำ 3 กรัมต่อ 200 มิลลิลิตร หรือใบหนึ่งช้อนชาจะมีปริมาณประมาณ 2.5 ถึง 3 กรัม

เก็บในภาชนะสุญญากาศให้ห่างจากแสง ความร้อน และความชื้น ตู้สีเข้มที่เย็นสบายเหมาะอย่างยิ่ง หลีกเลี่ยงภาชนะพลาสติกที่อาจส่งกลิ่นได้ การเก็บรักษาอย่างเหมาะสม ชาชุนมีจะคงคุณภาพได้นาน 18 ถึง 24 เดือน

กลิ่นควันมาจากกระบวนการอบแห้งด้วยถ่านแบบดั้งเดิม ใบไม้จะค่อย ๆ แห้งด้วยไฟถ่าน ซึ่งมีลักษณะหวานควันอันเป็นเอกลักษณ์อันเป็นเอกลักษณ์ของชาชุมมีแท้ ๆ