อุณหภูมิของน้ำสำหรับแช่ชาเขียวจีน

อย่างที่ทราบกันดีว่าชาเขียวของจีนเน้นสีเขียวอ่อน สดใส มีกลิ่นหอม และมีสี กลิ่น และรสชาติที่กลมกล่อม ดังนั้นการชงชาเขียวจึงดูเหมือนง่าย แต่จริงๆ แล้วใช้เวลานานมาก เนื่องจากชาเขียวไม่ได้ผ่านการหมัก จึงทำให้ชาสดและนุ่ม และมีการเบี่ยงเบนเล็กน้อยเมื่อชง ซึ่งทำให้ชามีแนวโน้มที่จะเหม็นอับและอับ ดังนั้นอุณหภูมิของน้ำในการต้มจึงมีความสำคัญมาก!

ชาเขียวจีนแช่น้ำที่อุณหภูมิประมาณ 80 องศา

หากจะชงชาเขียวจีนได้ดี จะต้องมีอุณหภูมิในการชงที่ดี อุณหภูมิของน้ำที่ใช้ชงชาเขียวจีนสูงหรือต่ำเกินไป อุณหภูมิของน้ำจะส่งผลโดยตรงต่อรสชาติและกลิ่นหอมของซุปชา อุณหภูมิของน้ำสูงเกินไป ใบชาลวกได้ง่าย และซุปชามีรสขม อุณหภูมิของน้ำต่ำเกินไปที่จะกระตุ้นกลิ่นหอมซึ่งบางเบามาก