คุณสามารถแยกแยะชาเขียวจีนและมัทฉะได้หรือไม่?

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ดูเหมือนว่าชาเขียวได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ไม่เพียงแต่ในฐานะเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ดูแลผิวด้วย! ก่อนที่ฉันจะค้นคว้าเกี่ยวกับคุณประโยชน์ของชาเขียว ฉันเคยได้ยินเรื่องดีๆ เกี่ยวกับคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระมาก่อน แต่ฉันไม่รู้เลยว่าส่วนผสมนี้มีประโยชน์ต่อผิวและสุขภาพโดยรวมของคุณได้มากแค่ไหน! ในทางกลับกัน กระแสหลักยังไม่เข้าใจมัทฉะมากนัก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันจึงตัดสินใจเขียนโพสต์ในบล็อกนี้และทำความเข้าใจถึงคุณประโยชน์ ความแตกต่าง และความคล้ายคลึงระหว่างชาเขียวและมัทฉะให้ชัดเจน!

ความเหมือนและความแตกต่างระหว่าง CHINA GREEN TEA และ Matcha คืออะไร?

ทั้งมัทฉะและชาเขียวได้มาจากพืชชนิดเดียวกันที่เรียกว่า Camellia Sinensis แม้ว่าใบชาเขียวมักจะมาในรูปแบบถุงชา แต่มัทฉะจะอยู่ในรูปแบบผง จริงๆ แล้วมัทฉะคือใบชาเขียว 100% ที่บดเป็นผงละเอียด มีความเข้มข้นมากกว่าชาเขียวทั่วไปมาก ดังนั้นคุณจึงต้องใช้เพียง 1/2 ช้อนชาต่อถ้วยเท่านั้น เมื่อเทียบกับชาเขียวทั่วไป เมื่อดื่มมัทฉะ คุณจะกินใบชาทั้งใบ!

ชาเขียวปกติยังต้องผ่านกระบวนการผลิตที่นานกว่ามากในระหว่างการผลิต ซึ่งเกี่ยวข้องกับการนำใบไม้ไปตากแดด เมื่อเปรียบเทียบกันแล้ว พุ่มมัทฉะจะถูกเก็บไว้ใต้ที่กำบังโดยเฉพาะเพื่อเพิ่มระดับคลอโรฟิลล์และกรดอะมิโนในใบ ในแง่ของรสชาติ ทั้งสองมีอันเดอร์โทนหญ้าเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม มัทฉะมีรสชาติเข้มข้นกว่าและมีรสเนยมากกว่า

Matcha มีประโยชน์ต่อสุขภาพภายในของคุณอย่างไร?
ชาเขียวและมัทฉะมีประโยชน์ต่อสุขภาพเหมือนกัน อย่างไรก็ตาม มัทฉะมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าชาเขียวทั่วไปถึง 10 เท่า และมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าถึง 137 เท่า อะไรจะน่าเหลือเชื่อขนาดนั้น! มัทฉะเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งรู้กันว่าช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ตามวิธีการทดสอบ ORAC มัทฉะมีปริมาณ 1,300 หน่วยต่อกรัม เพื่อให้เข้าใจว่าสิ่งนี้มีความสำคัญเพียงใด ทับทิมมี 105 หน่วยต่อกรัม และบลูเบอร์รี่มี ซึ่งหมายความว่ามัทฉะมีแคลเซียมมากกว่าชาเขียวปกติถึง 130 เท่า และมีปริมาณโปรตีนมากกว่าถึง 172 เท่า

ชาเขียวและมัทฉะมีประโยชน์ต่อผิวอย่างไร?
การศึกษาพบว่าการดื่มชาเขียวเป็นประจำมีประโยชน์ต่อผิวหลายประการ! ชาเขียวอาจช่วยลดเลือนริ้วรอยแห่งวัยและต่อต้านอนุมูลอิสระ สารประกอบคาเทชินที่พบในชาเขียวสามารถช่วยบรรเทารอยแดงจากรอยตำหนิบนผิวหนังได้